芒果体育汉舍固然谦和自称幼雅幼馆，实在自身是个具有四个品牌多家餐厅的连锁餐饮集团果木。旧年11月，海底捞揭晓通告，拟收购中式正餐品牌“汉舍中国菜”及旗下面馆品牌“Hao Noodle”。材料显示，汉舍中国菜是一家主打中国特性、以果木烤鸭为招牌的中式餐馆，人均消费正在150元摆布，目前正在北京、上海及杭州具有9家门店，旗下还具有“汉舍烤鸭特意店”、“汉舍川菜馆”、“汉舍幼雅“、“汉舍幼馆”4个品牌。情况： 汉雅幼舍坐落于运河干，餐厅造造古色古香，北边是拱宸桥果木，南边不远是大兜途史册街区，非要硬扯颇有史册的香积寺也正在邻近吧。吃完饭时令天色正好的话能够正在边上走走吹吹江风。 这是汉舍餐饮旗下的餐厅，主打川菜、粤菜和江浙菜，却以果木烤鸭最为知名。餐厅位于运河干，有两栋幼楼，汉舍幼雅要紧用于商务宴请都是包间，汉舍幼馆则多为通常就餐的大厅，两栋楼之间架了防雨蓬布，便利效劳员送菜。 「漢舍招牌果木烤鸭」不领会你有没有思过：烤鸭为什么不行直接啃着吃？这是由于鸭子较肥，直接啃着吃，会很是油腻。老北京吃烤鸭的考究可多着呢。现正在北京烤鸭要紧有三种服法，搭配差异的作料。 汉舍幼雅是对照早解锁雅的花式服法的果木。蘸糖的鸭皮入口极化，让去不了北京吃烤鸭的杭州人也很餍足。 烤好的鸭子要趁热片切。守旧片法考究连皮带肉，谋求108刀或88刀。另有一种拉条式片法，皮肉分手，传闻能够提升速率，使鸭肉不易变凉。烤鸭推到桌边，呈琥珀色，看上去有些枯瘠。鸭子很肥，连胸口皮下都有一层厚厚的油脂须要剔除，更别提胸腹部位。 这里师傅用的是拉条片法，胸腹肉、腿肉摆成一盘，最终盖上胸口皮，胸腹皮和其他零碎部位的鸭皮则摆正在另一盘中。片鸭流程整整用了10分钟，中央半分钟是正在等效劳员拿盘子，最终半分钟是等效劳员端上桌。 鸭皮蘸白砂糖，入口即化满嘴芳香，我的最爱没有之一。鸭肉与黄瓜条、京葱丝、甜菜条一齐包裹正在面皮中蘸甜面酱，肉质鲜嫩又有各色蔬菜的清贫，蘸酱后显得醇厚，真实鲜味。这里着重称誉一下面皮，放正在蒸笼里的面皮热乎，不黏不粉，委实困难。嗜甜的幼可爱们能够用鸭皮或鸭肉蘸取白糖入面皮，配上甜面酱又是另一种风韵。 烤鸭的边角料能够二选一选拔鸭架或者泡饭，我选拔了鸭架果木。炸的脆脆的鸭架像零嘴平常灵活可食。然而完全偏干了少许，滋味没有异常出彩的地方。 「鲜菌时蔬自造豆腐」鲜菌时蔬自造豆腐，用的是鸡蛋豆腐，搀杂着鲜菌和时蔬，一口咬下去，感到依然很餍足。 「年糕家烧鱼头」鱼头唯有半片……配料倒是充足，有年糕、笋、煎豆腐、木耳和香菜，然而品德很是平常。年糕软piapia，结块正在一齐；放着低贱的不要不要的鲜笋不必，却用了罐头笋；煎豆腐表皮偏干硬，并且太咸；至于木耳和香菜，原来即是装饰罢了。 总体来说，汉舍幼雅·汉舍幼馆动作黑珍珠一钻，杭州地域粤菜榜第一的种子选手，口胃委实是配不上头衔的，部分以为汉舍应当反正在混搭而不是粤菜，值得赞赏的是视觉与味觉上的崭新爽口，却鲜少有令人当前一亮的美味。 汉舍幼雅崭新大方的情况倒是真实可儿。推开窗便是运河，蓊蓊邑邑的树木掩映着沉静的河水，认真岁月静好，能够吃着烤鸭从容了。汉舍的创始人朱姑娘是重庆人，正在北京研习事务十多年，然自后到上海生计。重庆，北京，上海，于她而言，是三座充满追思的都会。由于对这些都会的爱，便有了交融的汉舍。 然而戏谑的是汉舍打着粤菜的旗子，坐落正在江南果木，又拿北京烤鸭做招牌，有种恰如其分的微妙。

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　　和团队幼伙伴们一齐来吃的午餐「漢舍招牌果木烤鸭」 招牌烤鸭比北京四序民福要好吃果木，师傅现场剖鸭子，鸭皮蘸白糖还是吃不惯，更喜好卷饼配上山楂条吃底子不会腻 「老上海葱油鸡」 白切鸡好欠好吃合节正在于它的皮不行老且要q弹，葱油汁异常俘获我的味蕾「菌皇火爆牛肉粒」 菌菇与牛肉的碰撞更大水准的引发了食品的“鲜”味 「象拔蚌汤」 象拔蚌品德很正在线，口感弹脆，汤开胃。只是颜值稍微降了那么一丢丢 点了一桌子菜只拍了几道，下次再去一趟～ [薄荷]情况： 刚来餐厅还开错途绕了一圈，边际情况浸静，植被笼罩，近邻另有一家隐泉，闹市中较为疏散的造造给人的感到异常的松开，后窗景观还不错果木，望过去即是京杭运河。

　　思吃烤鸭了，杭城烤鸭餐厅第一反响就思到了JWJC和汉舍幼雅，永远没来吃了就过来看下厨师的技艺退步没[薄荷]情况: 情况依然自始自终的简约大白，周昼夜晚人也蛮多，6点多到的不须要等位。 [效劳铃]效劳: 效劳立场完全还好，一入手进去居然没人欢迎，大概对照忙吧，到内庭后才有人来欢迎。 菜品滋味来说依然不错的，平淡为主。能够还品味下。漢舍幼馆(丽水途店)果木