芒果体育北京东方君悦大旅馆中餐总厨金强师傅是隧道的北京人，从事烹调行业至今已有30余年， 此中行为厨师长事业20余年。行为一位专业厨师，源自对烹调的亲热，金强师傅仍旧僵持每年数次至中华各地采风，探求表地韵味及特性食材，并将其授予新意，一贯丰裕长安壹号餐厅的菜品，为门客带来更高品格的用餐体验。

　　自2003年开业起，金强师傅就初阶承担拘束长安壹号中餐厅，匠心体现了长安壹号备受迎接的经典菜单。金强师傅擅于博采多长和改正更始，将遍及家常菜授予新意，开创摩登中国菜的新纪元，修造出令中表门客都交口颂赞的特性菜品。

　　金师傅无间以为，做佳肴的诀窍正在于最厉重的是神色，专一才力做出佳肴。应该把做菜作为一种趣味，对客人的情绪要像对家人的爱。使用我方的履历去领略和搭配果木，做出妈妈的滋味。正在他的轨范里，所谓“好吃”，便是家常的谁人滋味，比是什么菜系都厉重。唯有实实正在正在，才力走得更远。

　　正在凭靠米票、油票过日子的岁月里，金师傅依据对厨师行业的神往与妈妈爱心治理的熏陶，亨通踏入餐饮行业，并开启长达三十余年的厨师生存。行为长安壹号的“金”字招牌，金师傅用质朴的微笑，干净的烹调本事，彰显着他正在长安壹号的主厨心灵。

　　老式果木烤鸭效力古代挂炉烤造，精选枣木为烤鸭扩充酱香果味，烤鸭诱人的香味一点点正在气氛中流淌。烤炉表方内圆，确保每个角度温度相似，鸭才力受热匀称。炉口由两块金刚耐火砖构成芒果体育，将火候挡正在此中。等整个停当，厨师务必神速挑起鸭子，飞疾而精确将其横着送入烤炉。每只烤鸭的原料都原委精挑细选，务必用40天掌握的希奇鸭子，贯串烤造75分钟掌握，使鸭子的皮下脂肪正好所有溶化，渗透鸭肉当中，确保鸭肉的肥美鲜嫩。

　　胸部的鸭皮剔透圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩幽香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼仍然考究地等待了。不同凡响的是盛正在幼蒸笼中的荷叶饼，愈加软糯些，卷起来虽软却不烂，品味时愈加地特出了鸭肉的酥香鲜嫩。大幅的落地窗表是近正在咫尺的清豫王府原址。此情此景，也为烤鸭加分不少果木。

　　创作它的灵感，便来自于金强师傅的儿时追思 —— 金师傅创意统统的妈妈却用老北京芝麻酱、醋和香油等调料拌上芹菜叶，使其成为一道既解馋又鲜味的餐桌好菜，常常有这道菜让全家人都万分等待当天的晚餐。

　　正在2003年长安壹号筹划开业创作菜单时，金师傅便将追思中这妈妈的滋味从新拾起，并加以变革，以口感更优于芹菜叶的菠菜为原资料，正在其上盖一层厚厚的秘造麻酱汁，酱汁中格表列入芥末油以扩充回味与追思感。末了芒果体育，撒上一把香味统统的芝麻便创作出了现正在深受来宾亲爱的这道芝麻菠菜。“妈妈的菜，家的滋味”，这是长安壹号的菜色基调，而芝麻菠菜更是一道承载着童年追思的美味治理，满意于味蕾，回味正在心间。

　　北京东方君悦大旅馆有名的长安壹号餐厅于2003年10月6日开业迎宾，这里是一处亲热中国美食文明、耳闻眼见鲜味好菜修造流程的别致中餐厅，更与北京东方君悦大旅馆向来探索的高端餐饮方向一脉相承, 开业多年屡获殊荣。

　　长安壹号出品的菜肴，均精选自中国古代鲜味中那些体验了岁月检验至今深刻人心的菜品，选料庄厉，加上幼心庄重的烹调流程果木，令每款产物正在品格和口胃上堪称一流。这里有享誉中表的北京烤鸭、求乞鸡，又有著名南北的云南火腿和北方煎饺、面点……宾客可围坐餐台，或相约包间，正在品味鲜味的同时，亲眼眼见中国美食的修造流程，愈加扩充了享用美食的情趣芒果体育。

　　长安壹号有着本土雅士探索的美丽就餐境遇，更是异国旅客通晓中国美食文明的上佳地点。她的怪异之处正在于，这里既汇总了中国南北鲜味之英华，还能供给来自全国各地的葡萄佳酿、咖啡以及工致西点等丰裕采选。格表值得一提的是这里收藏丰裕的“新大陆”葡萄酒，以及酒吧区内的怪异气氛，足以满意那些拥有高观赏力客人的需求。至友相聚或者商务宴请，长安壹号都将是世人的敬仰之处。

　　全国各地的君悦旅馆永远引颈着表地旅馆餐饮的潮水。长安壹号便是北京东方君悦大旅馆表现君悦这一古代的告捷例证。宾客正在享福鲜味的同时，还更能感染到餐厅气氛带来的那种身临其境的动听。长安壹号已成为北京着名的餐厅之一，也是环球凯悦旅馆餐饮的表率。

　　旅馆招牌中餐厅“长安壹号”十多年来屡获殊荣，誉满京城，是体验隧道北京风情的显贵府邸。餐厅供给老式果木烤鸭、高贵鸡等隧道北方菜，境遇竹苞松茂，北京特性与西式文明交汇, 为来宾体现摩登美食与难忘飨宴体验。餐厅的境遇如统一家当代茶室，盛开式的厨房让空间洋溢世间烟火气味。五间包房可能容纳6至15位客人用餐。此中酒窖也可行为包房供客人用餐。餐厅又有丰裕的酒水单，供给多种创意甜品，供给完好的美食体验。芒果体育果木匠心之作适口之选北京东方君悦大旅馆中餐厅